На самом деле ты не знаешь, где потеряешь, а где найдешь. Один из книжных сервисов предложил мне книгу "Забвение пахнет корицей" автора Кристин Хармель. Выяснилось, что книга не только художественное произведение, но еще и кулинарная. Это ли не чудо, когда думаешь о том, что приготовить для конкурса "Кулинарные находки с KUKMARA"? Выбранный мной десерт — тоже находка, как способ приготовления.
Ингредиенты для «Меренги за ночь»:
- Белок яичный — 70 г
- Сахар — 140 г
- Ваниль — по вкусу
- Шоколад темный — 90 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1074 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 186.9 г |
| Порции | |||
| ккал 107.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 62.3 г |
Рецепт «Меренги за ночь»:
-
Старинные рецепты выпечки помогают главной героине Хоуп раскрыть тайну семьи и невероятную историю любви, победившую войну.
-
Для этой сладости достаточно трех ингредиентов. Это идеальный романтический десерт, который можно готовить всей семьей.
-
Подобно нержавеющей стали, настоящим чувствам не страшны никакие испытания. Доска разделочная из нержавеющей стали 290*200 (Арт. ДР-10.290.200-M) и Миска 4,9л (Арт. BL4924) ТМ KUKMARA — идеальный дуэт для приготовления любых кулинарных шедевров. На первом этапе — отделите белки от желтков.
-
Взбейте миксером до легкой пены, постепенно повышая скорость, частями добавляя сахар. Потом на максимальной скорости взбейте до крепкой пены. Важный момент — я взяла сахар с натуральной ванилью и включила его в общее количество. Можно взять ваниль в любом удобном для вас формате и добавить отдельно в процессе.
-
Название происходит от французского слова baiser, что означает «поцелуй». Готовьте и целуйтесь! Проводите больше времени друг с другом!
-
Горький шоколад с высоким содержанием какао натрите на крупной терке или порубите ножом в крошку.
-
Добавьте шоколадную крошку во взбитые белки.
-
Аккуратно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.
-
Выложите на противень чайной ложкой. Поцелуйчики должны быть небольшими, на один-два укуса. А теперь — находка. Всем известно, что безе сохнет в духовке при низкой температуре в течение нескольких часов. Не каждый решится оставить плиту без присмотра, а в газовой духовке температуру ниже 100С даже не установить. Способ из книги решает все! За пару часов до начала готовки включите духовку (любую) на 180С. У главной героини своя кондитерская, печи там и так работают дни напролет. Нам, чтобы не тратить энергию просто так, можно совместить это безе с готовкой любимых пирожков или романтического ужина. Через два часа прогрева (или когда у нас все готово) просто ставим противень с меренгой в духовку, закрываем дверцу и выключаем! Духовку не открывать несколько часов! Потому они и называются "за ночь" — спишь и знаешь, что утром тебя ждет потрясающее лакомство.
-
Сомнения были, но это РЕАЛЬНО РАБОТАЕТ! Получаются идеально хрустящие снаружи и мягкие внутри пирожные. Такими они были утром. У меня дома еще и довольно сухо, поэтому, когда вечером мы сели пить чай, они успели приобрести более привычную хрупкую консистенцию. Хранить их лучше в банке или герметичном контейнере, конечно, если будет, что хранить.
-
С любовью к Поваренку и KUKMARA!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт
Теги: десерт
Вкусы: сладкий шоколадный ванильный