Хрустящие, ароматные и крепкие огурчики. Закладка рассчитана на три 1 л. банки. Рекомендую.
Ингредиенты для «Огурцы с хреном и кориандром»:
- Огурец — 2 кг
- Сахар (3,5 ст.л.) — 85 г
- Соль (2,5 ст.л.) — 60 г
- Уксус (3,5 ст.л.) — 50 мл
- Чеснок — 1 шт
- Зелень (листья хрена, укроп) — 3 шт
- Кориандр — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 749.3 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 161.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Огурцы с хреном и кориандром»:
-
Огурцы тщательно вымыть, обрезать и залить ледяной водой на 2-3 часа.
-
Банки вымыть, крышки прокипятить, перед закладкой огурцов залить по 100 мл. кипятка, накрыть и через 10 минут слить.
-
Зелень залить 2л. холодной воды + 2 ст. л. соли на 20 минут, затем промыть в проточной воде и обсушить, нарезать и разложить в банки. Добавить резаные зубки чеснока и кориандр.
-
Сложить огурцы в банки и аккуратно залить кипятком, накрыть и оставить на 20 минут.
Удобно пользоваться ковшом на 2,2 л. от ТМ Кукмара, длинная ручка не нагревается, округлое дно способствует быстрому нагреву.
-
В кастрюлю выложить взвешенные соль и сахар.
В последнее время мне удобнее пользоваться весами, т. к. ст. ложки всё равного разного объёма и вкус заготовок напрямую зависит от этого.
-
Слить воду с банок, вскипятить, в конце вылить уксус, дать закипеть.
-
Кипящим разлить маринад по банкам и закатать, остудить под шубой.
-
Зима врасплох нас не застанет!
-
Вкусных Вам заготовок, без бомбажа!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: заготовка консервация закуска обед ужин вегетарианство
Вкусы: богатый кисло-сладкий огуречный хрустящий