Очень вкусный вариант рагу с овощами. Отличное блюдо во время Поста, а если добавить отварного мяса или куриную грудку и подогреть, то получится легкий обед или ужин. а холодном виде отличная закуска-салат. Пробуем?
Ингредиенты для «Овощное рагу с баклажанами»:
- Баклажан — 1 кг
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Помидор — 1,3 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Лук репчатый (крупные) — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1808.5 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 102.9 г |
углеводы 707.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Овощное рагу с баклажанами»:
-
Банки и крышки простерилизовать.
Из данного количества продуктоа получилось 3 банки по 0,5 л
-
Помидоры пропустить через мясорубку.
Я испольщую миску ТМ KUKMARA
-
Лук порезать кубиком
-
Перец порезать кубиком
Я добавила немного чили
-
Баклажаны порезать кубиком побольше
-
Готовить буду в казане ТМ KUKMARA
-
Казан разогреть влить масло.
На разогретом масле обжарить лук.
-
К луку добавить все остальные овощи, соль и сахар
Перемешать
-
Довести до кипения.
Готовить на среднем огне 1 час 20 минут, помешивая иногда
-
Рагу загустело.
Раскладываем по банкам и сразу закрываем крышками.
-
Готово!
-
Это очень вкусно!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!»
Теги: закуска салат гарнир
Вкусы: овощной насыщенный