Рецепты

Палестинский салат с персиками и орехами

От

28.09.2026

Салат со свежими фруктами, луком и зеленью сочетает в себе сладкие фрукты (например, клубнику, арбуз или нектарины), острый лук и простую заправку на основе оливкового масла или бальзамического уксуса.

Ингредиенты для «Палестинский салат с персиками и орехами»:

Заправка

Бальзамик — 2,5 ст. л.
Гранат — 1,5 ст. л.
Мед (жидкий) — 1,5 ч. л.
Чеснок (очищенный и мелко нарезанный) — 1 зуб.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Салат

Лук репчатый (нарезанный на 8 конусов) — 150 г
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Нектарин (нарезать на половинки) — 6 шт
Листья салата / Салат (разорванный на листья) — 100 г
Кориандр — 1 ч. л.
Мята — 1 ч. л.
Орехи — 40 г
Соль — 1/2 + щепотка ч. л.
Перец черный — по вкусу
Кинза (мелко нарезанная) — 1/2 пуч.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1291.5 ккал	белки 15.8 г	жиры 86 г	углеводы 123.2 г
Порции
ккал 322.9 ккал	белки 4 г	жиры 21.5 г	углеводы 30.8 г
100 г блюда
ккал 121.8 ккал	белки 1.5 г	жиры 8.1 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Палестинский салат с персиками и орехами»:

Предварительно разогреваем духовку до 200С.

В отдельной ёмкости делаем заправку, смешав бальзамик, зерна граната, мед, чеснок, 1/4 чайной ложки соли, перец черный по вкусу, а также постепенно вливаем оливковое масло, постоянно перемешивая.
В ёмкость для запекания выкладываем конусы лука, поливаем половиной столовой ложки заправки, добавляем щепотку соли. Запекаем 20 минут до карамелизации.
На среднем огне разогрейте 1,5 столовых ложки оливкового масла. Поместите нектарины вниз разрезанной стороной. Готовьте 3 минуты. Затем переверните и продолжайте готовить ещё 3 минуты на другой стороне.
В салатнице соедините салатные листья, лук, кориандр, мяту, орехи, половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Добавьте нектарины, полейте заправкой.

Посыпьте орехами и кинзой. Можно подавать.

Приятного аппетита.