Салат наполнен весенними ароматами: огурцы и острый редис смешиваются со свежей зеленью и зелёным горошком. Пикантный маринованный лук с сумахом добавляет остроту и легкую цитрусовую нотку, прекрасно сбалансировав все ингредиенты.
Ингредиенты для «Палестинский свежий салат от Сами Тамими»:
Салат
- Огурец (длинный) — 1 шт
- Листья салата / Салат (разорванные на кусочки среднего размера) — 8 шт
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1 пуч.
- Редис (нарезанные тонкими пластинами) — 5 шт
- Горошек зеленый — 60 г
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 пуч.
Маринованный лук
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
- Сумах — 1 ст. л.
- Уксус — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (холодная) — 3 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 681 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 51.8 г |
углеводы 43 г |
| Порции | |||
| ккал 170.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Палестинский свежий салат от Сами Тамими»:
-
В чашу для маринования положить лук, сумах, уксус, лимонный сок и соль. Добавить 3 столоаых ложки воды. Накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Оставить мариноваться минимум на 15 минут — максимум на час.
-
Нарезать огурец на половину поперек, потом на половину вдоль. Затем -тонкими ломтиками. Выложить их в салатницу. Добавить петрушку, укроп, редис, зелёный горошек и лук зелёный. Отрегулировать на соль. Перемешать. Влить оливковое масло и лимонный сок. Выложить салатные листья
-
Разложить салат по блюдам. Добавить маринованный лук и полить маринадом непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: салат обед ужин гости
Вкусы: свежий лимонный огуречный луковый приятный