Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом паштета. Паштет получается очень полезный, приятный по своей текстуре. Сочетание вкусов порадует гурманов. Его можно подавать, как на завтрак, а также этот паштет украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для «Паштет из индюшиной печени с брусничным желе»:
Паштет
- Печень индюшиная (Можно приготовить из куриной) — 400 г
- Морковь (У меня очень крупные) — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1.5 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль — по вкусу
- Паприка копченая — по вкусу
Брусничное желе
- Желатин — 15 г
- Брусника — 250 г
- Вода — 200 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1453.7 ккал |
белки 105.9 г |
жиры 68.1 г |
углеводы 108 г |
| Порции | |||
| ккал 96.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Паштет из индюшиной печени с брусничным желе»:
-
Подготовить продукты для паштета
-
Печень выложить на противень. Овощи произвольно нарезать. Добавить на противень к печени
-
Отправить запекаться в духовку разогретую до 180 градусов минимум на 30 минут. Следите за готовностью овощей. Они должны стать мягкими
-
Готовые печень и овощи остудить. С овощей, если требуется, снять пленки
-
Переложить в емкость, добавить соль, любимые специи. Если требуется, добавить совсем немного воды, но очень осторожно, т. к. полученная масса не должна быть жидкой. Все очень хорошо пробить блендером до получения однородной массы.
На данном этапе паштет уже готов. Но можно пойти дальше и приготовить брусничное желе
-
Для этого желатин залить водой по инструкции на упаковке. Дать набухнуть
-
Замороженную бруснику перебить в блендере
-
Измельченную бруснику переложить в кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения.
-
Убавить огонь. В брусничную массу добавить набухший желатин. Проварить до полного растворения желатина
-
Паштет переложить в форму. Выровнять
-
Залить горячей брусничной массой
-
Остудить и убрать в холодильник до полного застывания брусничного желе
-
Всем приятного аппетита!
Красивое фото подачи не успела сделать, т. к. его очень быстро съели.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Пасха На ужин : На закуску Неожиданные гости
Теги: завтрак праздник праздничный обед перекус ужин полезно закуска
Вкусы: печеночный кислый овощной чесночный нежный мясной