Если вы любите фаршированный перец, но вам по каким-то причинам нельзя или не нравится рис, то предлагаю этот вариант. Это вкусное, сытное, диетическое, домашнее блюдо для взрослых и детей, если вы будете использовать фарш курицы или индейки. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Перец фаршированный капустой с мясным фаршем»:
- Перец болгарский (средний) — 8 шт
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый (средняя головка) — 1/2 шт
- Морковь (средняя) — 1/2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода — 500 мл
- Укроп — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1246.9 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 85.6 г |
| Порции | |||
| ккал 311.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Перец фаршированный капустой с мясным фаршем»:
-
Для приготовления берём фарш, у меня — свиной, если хотите более диетический вариант, то берите из курицы или индейки.
-
Лук и морковь чистим, режем мелкими кубиками, можете натереть морковь на тёрке.
-
В сотейник наливаем масло, нагреваем, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до мягкости около 10 минут. У меня сотейник от KUKMARA.
-
Перец моем, отрезаем верхушки, чистим от семян.
-
Капусту очень тонко шинкуем, смешиваем с солью, обминаем. На ваш вкус делать больше овощей или мясного фарша.
-
Смешиваем мясной фарш, капусту, половину зажарки из лука и моркови. Добавляем соль, перец, перемешиваем.
-
Плотно фаршируем перцы фаршем из мяса и овощей. Кладём перцы в сотейник, где делали зажарку, можно его не мыть. Чтобы удобно установить перцы в сотейнике, обрезаем у них "кончики".
-
Готовим соус. Смешиваем остатки зажарки, добавляем томат, сметану, сахар, соль, перец. Всё разводим горячей водой, перемешиваем.
-
Заливаем соусом фаршированный перец.
Ставим на огонь, доводим до кипения, готовим на среднем огне при закрытой крышке около 40 минут. Готовность проверяем, пробуя перец на мягкость остриём ножа.
Этот перец можно запечь в духовке, сотейник KUKMARA очень удобен для этого, так как у него можно снять ручку. В этом случае запекаем перец в духовке при 200 градусах 40 минут.
-
Готовый фаршированный перец подаём горячим.
-
При подаче посыпаем зеленью, у меня — укроп.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты
Теги: обед ужин второе горячее гости
Вкусы: мясной овощной томатный кисло-сладкий насыщенный