Рецепты

Пирог с фруктами

От

03.08.2026

Очень простой, очень вкусный и не хлопотный пирог. Воздушный бисквит, сочные фрукты и нежнейшая сливочная посыпка — прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе в летний вечер. Пробуем?

Ингредиенты для «Пирог с фруктами»:

Тесто

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 200 г
Сметана — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Соль (щепотка)

Начинка

Абрикос (у меня узбекские нектарины ,по размеру, как абрикосы, но вкус другой) — по вкусу

Штрейзель

Мука пшеничная / Мука — 70 г
Сахар — 35 г
Масло сливочное — 35 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3076.7 ккал	белки 53.8 г	жиры 119.6 г	углеводы 446.8 г
100 г блюда
ккал 362 ккал	белки 6.3 г	жиры 14.1 г	углеводы 52.6 г

Рецепт «Пирог с фруктами»:

В чашу влить яйца, всыпать сахар и щепотку соли.
Взбить миксером до густой пены.

Влить масло, сметану и майонез. Взбить миксером.
Добавить в три приема муку с разрыхлителем.

Вводить аккуратно, мешая снизу вверх.
Фрукты вымыть, разрезать на половинки или четвертинки.
Форму выложить пергаментом. Я отрезаю нужный размер, комкаю, и под воду. расправляю пергамент, стряхиваю капли воды и выкладываю в форму-пергамент прекрасно ложится по форме.

Влить тесто в форму. У меня на 23 см.

Если взять форму большего диаметра то пирог получится сочнее — бисквит будет небольшим по высоте, а фруктов потребуется больше.
Выложить половинки фруктов по кругу.
Или выкладывать четвертинками — так в итоге мне больше понравилось.
Для штрейзеля все соединить и растереть в крошку.
Посыпать штрейзелем фрукты.
духовку разогреть на 180. Выпекать 40-45 минут.

Достать из духовки и остудить.
Это кусочек пирога с половинками фруктов.
Это с четвертинками. И вместо сметаны был натуральный йогурт.