Пироги с помидором, Моцареллой и жареной куриной печенью с луком. Пироги большие.
Ингредиенты для «Пироги с жареной куриной печенью»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 150 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Масло оливковое (ЭВ нерафинированное) — 1 ст. л.
Начинка
- Печень куриная (готовая печень обжаренная с красным луком) — 3 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Моцарелла — 50 г
Дополнительно
- Масло оливковое (обмазать верх перед выпечкой) — 0,5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 876.4 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 34 г |
углеводы 127.4 г |
| Порции | |||
| ккал 438.2 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 17 г |
углеводы 63.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Пироги с жареной куриной печенью»:
-
Для замеса теста я буду использовать миску из нержавейки бренда KUKMARA. Миска не имеет посторонних запахов от прошлых применений, удобна по форме для замеса. Делаем тесто. Смешиваем сухие продукты в миске. Делаем углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла (только оливкового). Лопаточкой собираем тесто в ком и замешиваем тесто.
-
Руки смажьте маслом. Формируем шар и помещаем его в миску обмазанную маслом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место минут на 30-40
-
Я грею всегда для этого духовку до Т-30-50 С. Тесто увеличится, обомнём его.
-
Разделим тесто на 2 части и руками сформируем 2 основы под 2 пирога. Печень обжарим в масле (любом) с красным луком 5-7 минут. Поперчим и посолим. Моцареллу разрежем на кусочки и помидор нарежем дольками.
На одну половину круглой заготовки из теста выкладываем Моцареллу и помидор, чередуя.
-
Сверху -жареную печень с луком.
-
На второй половинке теста делаем надрезы, прорезая насквозь. Накрываем начинку и скрепляем вилкой. Выложу я на форму для пиццы. Обмажем верх кисточкой с оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку до Т-200 С на 15-20 минут. Чтобы знать по размеру величину пирогов, то форма моя для пиццы D-24 см. Поместилось 2 шт.
-
Пироги готовы. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Вот такие пироги в разрезе.
-
Какие же ароматные и вкусные, с тянущимся горячим сыром… мммммммм
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих
Теги: выпечка пирог завтрак обед ужин полдник перекус чаепитие гости праздник
Вкусы: сырный печеночный томатный пшеничный печеный