Добротное домашнее блюдо – пикантное, сытное, вкусное. Хорошо и само по себе, и с гарниром – картофелем или гречкой.
Ингредиенты для «Рагу из свинины с капустой»:
- Свинина — 600 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
- Капуста квашеная — 350 г
- Морковь (120 г) — 1 шт
- Лук репчатый (120 г) — 1 шт
- Сок томатный (пассата) — 400 мл
- Вода — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (укроп и петрушка) — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2137.1 ккал |
белки 112 г |
жиры 161.3 г |
углеводы 70.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Рагу из свинины с капустой»:
-
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Свежую капусту нарезать квадратиками.
Мясо нарезать крупными кусочками. Желательно брать свинину с жирком – шею, окорок или лопатку.
-
Квашеную капусту при необходимости нарезать покороче.
-
В сотейнике или жаровне (у меня жаровня ТМ Kukmara) разогреть растительное масло и спассеровать лук.
-
Затем добавить морковь и обжаривать всё вместе ещё пару минут.
-
Выложить в жаровню нарезанное мясо.
-
Добавить свежую капусту.
-
И квашеную.
-
Влить воду и пассату.
Вместо пассаты можно использовать томатную пасту, разведённую водой.
-
Приправить солью и сахаром.
-
Хорошо всё перемешать и на среднем огне довести до кипения.
-
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2-2,5 часа.
-
В готовое рагу добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня. Дать немного настояться и подавать.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: обед ужин горячее
Вкусы: капустный мясной овощной пикантный