Решти— это идеальный завтрак, бранч или вообще любой прием пищи. В этом блюде используется удивительное разнообразие корнеплодов, которые есть у вас под рукой, и оно особенно эффектно смотрится в сочетании с другими ингредиентами: пикантным горчичным айоли, хрустящим нутом, сдобренным карри и паприкой, а также простым салатом из петрушки и лука, который быстро маринуется для кисловатого завершения этого сытного блюда.
Ингредиенты для «Решти из корнеплодов. Нут. Салат. Айоли»:
Нут
- Нут (консервированный, процеженный) — 400 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Карри (порошок) — 1 ч. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
Салат
- Лук репчатый (очищенный и нарезанный полукольцами) — 80 г
- Укроп (разорванные руками листья) — 1 ч. л.
- Лимон (Цедра и сок) — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
Айоли
- Майонез — 100 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
Решти
- Соль — по вкусу
- Овощи (корнеплоды — пастернак, свекла или батат, очищенные и натёртые на крупной терке) — 300 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (взбить) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2631.3 ккал |
белки 99.4 г |
жиры 133 г |
углеводы 260.5 г |
| Порции | |||
| ккал 657.8 ккал |
белки 24.9 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 65.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Решти из корнеплодов. Нут. Салат. Айоли»:
-
Разогрейте духовку до 200С. Ёмкость для запекания выложите пекарской бумагой. На нее выложите нут, оливковое масло, соль, порошок карри, а также копчёную паприку. Перемешайте. Запекайте 15-20 минут.
Для того, чтобы сделать салат в салатнице смешайте лук, петрушку, лимон и соль.
-
Для айоли в отдельной ёмкости смешайте майонез, горчицу и лимонный сок.
Тем временем, в отдельной ёмкости смешайте корнеплод ( в моем случае пастернак), муку, лук и яйцо. Откорректируйте на соль.
В небольшой сковороде разогрейте масло, выложите решти на и готовьте 5-7 минут до того, как края станут хрустящими и решти легко можно вынуть из сковороды и перевернуть на другую сторону. На обратной стороне готовьте решти те же 5-7 минут.
Затем выложите решти на блюдо, полейте айоли, посыпьте нутом и салатом.
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин вегетарианство завтрак
Вкусы: овощной лимонный горчичный оригинальный