Рецепты

Рис с чоризо и овощами

От

30.05.2026

Это блюдо в испанском стиле сочетает в себе ароматы чоризо, свежих овощей и ароматного риса. Получается вкусное блюдо, которое легко приготовить, независимо от того, являетесь ли вы опытным или только начинающим готовить. Готовится всё в одной сковороде/чугуне, что не только экономит наше время, но и лишнюю посуду.

Ингредиенты для «Рис с чоризо и овощами»:

Чоризо — 300 г
Рис (у меня ризотто-рис) — 300 г
Перец сладкий красный — 2 шт
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Цуккини (~250-300 г) — 1 шт
Помидор (~250 г) — 6 шт
Томаты пассерованные — 400 г
Бульон — 700 мл
Паприка копченая (острая) — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Зелень (для подачи/у меня петрушка) — по вкусу

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3547.4 ккал	белки 148.7 г	жиры 211.7 г	углеводы 283.3 г
Порции
ккал 591.2 ккал	белки 24.8 г	жиры 35.3 г	углеводы 47.2 г
100 г блюда
ккал 105.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 6.3 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Рис с чоризо и овощами»:

Приготовить ингредиенты, овощи помыть и почистить.
Нарезать цукини и сладкий перец кубиками/четвертинками.
Чоризо нарезать шайбами, помидоры/лук/чеснок кубиками.
На оливковом масле обжарить пару минут цукини.
Добавить сладкий перец и обжарить ещё пару минут, убрать со сковороды.
В этой же сковородке поочерёдно обжарить чоризо и лук, добавить чеснок, жарить всё вместе около одной минуты.
Приправить зирой/копчёной паприкой/солью/перцем. Добавить помидоры, продолжать обжаривать.
Добавить пассерованные томаты и следом рис.
Перемешать хорошо и добавить обжаренные овощи.
Влить бульон, дать закипеть и варить до готовности риса. У меня был сорт риса для ризотто, он был готов за 20 минут.
Посыпать зеленью (у меня сушёная петрушка).
Очень вкусно! Готовьте на здоровье!
*