Рецепты

Рыбный пирог-запеканка

От

25.09.2026

Запеканка из макарон с рыбой от Джейми Оливера (из его книги «Блюда за 20 минут») — это быстрый, уютный и недорогой ужин, объединяющий вкусы классического английского рыбного пирога и простой сырной запеканки из макарон.

Ингредиенты для «Рыбный пирог-запеканка»:

Шпинат — 320 г
Лук репчатый (очистить, мелко нарезать) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Макаронные изделия / Макароны — 300 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Горчица (с горкой) — 2 ч. л.
Молоко — 500 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Филе рыбное (ножницами разрезать на кусочки) — 240 г
Сыр твердый (натёртый на крупной терке) — 100 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1470.4 ккал	белки 104 г	жиры 40.3 г	углеводы 174.6 г
Порции
ккал 367.6 ккал	белки 26 г	жиры 10.1 г	углеводы 43.7 г
100 г блюда
ккал 90.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 2.5 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Рыбный пирог-запеканка»:

Предварительно переведите духовку на режим гриль.

В сковороде на огне выше среднего разогрейте масло, добавьте лук и готовьте его минут 5, регулярно помешивая.
В кипящей воде приготовьте макароны до аль ленте. Это займет 8 минут. Процедите, оставив

горсть, крахмалистой воды.
К луку добавьте горчицу и муку. Затем постепенно вливайте молоко, регулярно помешивая. Посолите, поперчить.
Добавьте шпинат. Затем кусочки рыбного филе. Готовьте на среднем огне 5 минут.
Наконец, в сковороду добавьте процеженную пасту с ее крахмалистой водой.
Посыпьте чеддером.

Переложите содержание сковороды в ёмкость для запекания. Готовьте на верхней полке плиты в режиме гриль несколько минут до золотистости и появления пузырей.

Можно подавать. Приятного аппетита.