Салатов много не бывает, возможно, и Вам понравится это сочетание. Моя невестка любитель салатов из брокколи и цветной капусты. Недавно она угостила этим вариантом. У неё этот салат был с куриным филе, я сделала с утиным. Это уже на ваш вкус. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Салат "Елена"»:
- Утка (утиный или куриный окорочок, масса чистого филе) — 200 г
- Капуста цветная (замороженная или свежая) — 100 г
- Брокколи (замороженная или свежая) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Горошек зеленый — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Смесь перцев (горошком, для варки утки) — 1 ч. л.
- Лист лавровый (для варки утки) — 1 шт
- Вода (для варки)
- Майонез — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1126.3 ккал |
белки 56.4 г |
жиры 90.4 г |
углеводы 24.3 г |
| Порции | |||
| ккал 281.6 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.7 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Салат "Елена"»:
-
Для приготовления этого салата можете брать, как куриное, так и утиное мясо.
Я готовила салат с филе от утиного окорочка.
Берём кастрюлю или сотейник, у меня — сотейник от KUKMARA. Кладем окорочок, заливаем кипятком, воду сливаем.
-
По новой заливаем кипятком, доводим до кипения, снимаем пену, кладём соль, смесь перцев горошком, лавровый лист, доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне при закрытой крышке, около 40 минут.
-
Яйца варим вкрутую 8 минут.
-
Берём брокколи и цветную капусту, у меня — мороженные. Кладём в подсоленную кипящую воду. Доводим до кипения, варим 1 минуту.
-
Откидываем брокколи и цветную капусту на дуршлаг, чтобы брокколи не потеряла цвет, поливаем ледяной водой.
-
С остывшей утки снимаем филе, режем тонкими полосками.
-
Добавляем в салат порезанные тонкими полосками маринованные огурцы и яйца.
-
Добавляем в салат соль, перец, майонез. Учтите, что некоторые ингредиенты уже солёные.
-
Перемешиваем салат, сверху кладём зелёный горошек.
-
Подаём салат.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин салат закуска праздник
Вкусы: мясной овощной кисло-сладкий насыщенный оригинальный необычный яичный