Предлагаю приготовить вкусный и полезный салат из языка и шпината. Такой салат можно приготовить, как на семейный обед, так и на праздничный стол. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Салат с языком и шпинатом»:
Вареный язык
- Язык свиной (или говяжий, тогда дольше варить) — 1 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Перец душистый — 5 шт
- Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода
Салат
- Яйцо куриное — 2 шт
- Шпинат — 1 пуч.
- Листья салата / Салат — 1 шт
- Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
- Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 724.3 ккал |
белки 66.5 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 9.5 г |
| Порции | |||
| ккал 181.1 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 2.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Салат с языком и шпинатом»:
-
Язык тщательно моем. Берём кастрюлю, у меня от KUKMARA, заливаем язык водой, доводим до кипения. Сливаем воду. Заливаем по новой водой, чтобы она покрывала язык.
Добавляем перец горошком, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим язык до готовности 1,5 часа на среднем огне.
Готовый язык сливаем, заливаем холодной водой, снимаем шкуру.
Даём языку полностью остыть, лучше в холодильнике, тогда его легче резать.
-
Холодный язык режем тонкими полосками. Кладём в салатник.
-
Яйца отвариваем 8 минут в крутую. Я использовала сотейник от KUKMARA.
-
Яйца чистим, режем кубиками, кладём к порезанному языку.
-
Шпинат моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем, кладём в салатник.
-
Добавляем в салат соль, перец, йогурт (или сметану), зернистую горчицу. Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять шпинат.
-
Листья салат моем, обсушиваем, рвём. На сервировочное блюдо (тарелку) кладём листья салата.
-
На салатные листья кладём салат из языка и шпината. Посыпаем салат рубленым укропом.
-
Подаём салат.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска салат праздник
Вкусы: мясной шпинатный яичный насыщенный горчичный