Рецепты

Щи разварные с жареными рёбрами

От

07.11.2026

Первые заморозки, первый снег… Самое время приготовить такие щи, тарелочка горячих согреет не только физически, но и нашу душу… И обязательно со сметанкой… Рекомендую.

Ингредиенты для «Щи разварные с жареными рёбрами»:

Ребра свиные — 500 г
Картофель — 350 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Помидор — 150 г
Морковь — 120 г
Лук репчатый — 70 г
Чеснок — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2181 ккал	белки 91.9 г	жиры 157.6 г	углеводы 105 г
100 г блюда
ккал 145.4 ккал	белки 6.1 г	жиры 10.5 г	углеводы 7 г

Рецепт «Щи разварные с жареными рёбрами»:

Приготовить продукты. Овощи вымыть и почистить. Рёбра нарубить.
Готовить лучше всего в кастрюле с толстым дном. У меня — серия "Леон" от ТМ Кукмара. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить рёбра до румяности. 5-7 минут, огонь выше среднего, не забываем переворачивать рёбра.
Лук нарезать, морковь натереть. Добавить к мясу, жарить 5 минут, огонь средний.
Добавить нарезанный картофель.
Влить 1,5 л. кипятка, варить 20 минут.
Нашинковать капусту, добавить в кастрюлю, варить 20 минут.
Добавить ломтики помидора, томить на медленном огне 20 минут, в конце отрегулировать густоту по своему вкусу и посолить.
Зелень вымыть, обсушить, нарубить с чесноком.
Дать закипеть и убрать с огня.
Дать настояться 15-20 минут, под крышкой. У кастрюли двойное дно, блюдо долго останется горячим.
Можно приглашать к столу.
Подать горячими.
Приятного аппетита!!!