Рецепты

Штрули

От

25.07.2026

Штрули — это блюдо немецкой кухни, оно легко заменит полноценный обед или ужин. Готовится просто, напоминает по вкусу наши пельмени, манты.

Ингредиенты для «Штрули»:

Мука пшеничная / Мука — 370 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (150 в тесто и 300 мл в жаровню) — 150 мл
Масло растительное (и + ещё для жарки) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2266.3 ккал	белки 44.7 г	жиры 51 г	углеводы 298.6 г
100 г блюда
ккал 181.3 ккал	белки 3.6 г	жиры 4.1 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Штрули»:

Приготовьте для теста продукты.

В чашке смешайте яйцо, соль, влейте воду и постепенно всыпьте муку, размешайте и добавьте растительное масло, замесите тесто. Вымешивайте его минут пять, оно должно быть мягкое, эластичное, хорошо промешанное.
Готовое тесто накройте и уберите "отдохнуть" минут на 30.
Пока тесто отдыхает приготовьте начинку.

Нарежьте лук, натрите морковь.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с морковкой.
1/2 часть зажарки выложите в фарш, добавьте соль, перец по вкусу, всё перемешайте.
Тесто тонко раскатайте в пласт.
Выложите мясную начинку на тесто и равномерно распределите.
Сверните рулетом.
Нарежьте на небольшие кусочки по 3-4 см.
В жаровню выложите вторую половину зажарки, сверху уложите штрули. Добавьте воду, лавровый лист, перец горошком, немного подсолите.
Готовьте на огне ниже среднего, плюс-минус — 30 минут, накрыв жаровню крышкой.

Очень удобно готовить в жаровне ТМ Kukmara
Готово!
Вкусно, сытно!
Приятного!