Рецепт пикантной закуски из слив, фаршированной чесночной зеленью, в ароматном медовом, пряном маринаде. Это отличная заготовка на зиму, которая хорошо сочетается с мясом, птицей или сырной тарелкой.
Ингредиенты для «Слива фаршированная в медовом маринаде»:
- Слива (темная слива ,с плотной мякотью) — 900 г
- Зелень (укроп- петрушка( в нарезанном виде) — 50 г
- Чеснок (в измельченном виде) — 30 г
- Вода — 250 г
- Мед — 50 г
- Соль — 10 г
- Уксус яблочный — 30 г
- Масло растительное — 30 г
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
- Кориандр (зёрна) — 0,5 ч. л.
- Семена горчицы — 0,5 ч. л.
- Гвоздика — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 868.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 138 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Слива фаршированная в медовом маринаде»:
-
Продукты для приготовления
Маринад для консервирования слив, готовится в кастрюле т/м"Kukmara"
-
Сливы вымойте, сделайте на сливах продольные надрезы наполовину, удалите косточки.
Начинка для слив: вымойте и просушите зелень, мелко нарежьте.
Чеснок измельчите при помощи тёрки с мелкими ячейками, или чеснокодавки.
-
Начните сливы чесночной зеленью.
-
В чистые банки плотно выложите фаршированные сливы, добавьте острый перчик ( нарежьте колечками), и все сухие специи.
-
В кастрюлю влейте воду, добавьте соль+ мёд+ масло+ уксус.
Маринад доведите до кипения.
-
Банки со сливами поставьте в кастрюлю для стерилизации ( на дно силиконовый коврик).
Налейте в кастрюлю между банок теплую воду.
После закипания воды, стерилизуйте банки при постоянном кипении, минут 20.
Сливы должны хорошо прогреться. Готовые банки со сливами, укупорьте чистыми и сухими крышками. Банки с винтовыми крышками не переворачиваем.
Выход: две баночки по 600 г.
-
Через месяц- другой сливы хорошо промаринуются.
Настоятельно рекомендую приготовить эту великолепную закуску, и берите баночки побольше (0,7-1 литр)
Соответственно увеличивая вес ингредиентов.
У меня просто закончились банки, совсем, поэтому такой минимализм в ингредиентах
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: закуска праздник пост
Вкусы: сливовый чесночный соленый кисло-сладкий пряный медовый