Рецепты

Солянка сборная с помидорами

От

05.10.2026

Солянка, мясная, сборная — с обилием мяса и колбасных изделий… Мммм, кто ж её не любит?! Ещё один вариант в копилочку любителей. Рекомендую.

Ингредиенты для «Солянка сборная с помидорами»:

Бульон (мясной) — 1 л
Колбаса (копчёная, сосиски, шпикачки) — 400 г
Мясо (отварная говядина, курица) — 150 г
Огурец соленый — 300 г
Помидор — 250 г
Лук репчатый — 60 г
Маслины (12-15 шт.) — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана (для подачи) — по вкусу
Лимон (для подачи) — по вкусу
Петрушка (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1940.8 ккал	белки 132 г	жиры 112.4 г	углеводы 23.9 г
100 г блюда
ккал 88.2 ккал	белки 6 г	жиры 5.1 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Солянка сборная с помидорами»:

Приготовить продукты. Заранее сварить крепкий мясной бульон.

Готовить будем в казане от ТМ Кукмара.
Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Мясо и колбасные изделия нарезать.
Так же нарезать огурцы ( солёные бочковые ) и помидоры.
К обжаренному луку добавить мясные продукты, жарить 5 минут на огне выше среднего, перемешивая. Добавить огурцы, обжарить немного на большом огне, затем огонь убавить до минимального и готовить под крышкой 5 минут.
Добавить помидоры, тушить 5 минут.

В классической солянке используется томатная паста, замена её помидорами, уменьшает кислотность, не теряя при этом во вкусе.

Добавить оливки, тушить 5 минут.
На данном этапе удобно будет удалить шкурки от помидоров.
Влить бульон, дать закипеть.
Довести по вкусу на соль/сахар, прокипятить пару минут и убрать с огня.
Подать с лимоном и сметаной, добавив зелени петрушки.
Приятного аппетита!!!