Отличный соус к мясу — слегка острый, с ароматом паприки и чеснока.
Ингредиенты для «Соус из запеченного перца»:
- Перец сладкий красный — 2 кг
- Лук красный — 4 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Чеснок (2 головки) — 2 вилок
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 749.6 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 153.9 г |
| Порции | |||
| ккал 124.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.6 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Соус из запеченного перца»:
-
Перец помыть. Лук очистить и нарезать дольками. У головок чеснока с кожицей срезать верхушки. Все овощи выложить на противень от KUKMARA и запекать в духовке при 200С до темных подпалин.
-
Перцы завернуть в пакет или поместить в закрытую посуду и оставить на 30 минут.
-
С перца снять кожицу, удалить семена, образовавшийся сок не выливать, а позже использовать при приготовлении соуса. Зубчики чеснока выдавить из кожицы.
-
Все овощи измельчить в блендере и выложить в кастрюлю GRANIT ultra от KUKMARA.
-
Довести до кипения и уваривать на малом нагреве 20 минут, добавить соль, сахар и готовить до растворения кристаллов.
-
В конце варки влить уксус, разлить горячим в стерилизованные баночки и закупорить крышками.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед На ужин
Теги: обед
Вкусы: острый перечный чесночный