Рецепты

Суп-гуляш с говядиной

От

22.09.2026

Суп-гуляш — это сытное и ароматное блюдо венгерской кухни, которое занимает промежуточное положение между густым супом и рагу. Его основа — наваристый бульон с мягкими кусочками мяса и разварными овощами, приправленный яркой паприкой

Ингредиенты для «Суп-гуляш с говядиной»:

Говядина — 600 г
Картофель — 500 г
Перец болгарский — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Специи (1 ложка — смесь "Кавказские травы", 1 ложка — смесь "Сушеные томаты с базиликом") — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода — 3 л
Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2153.1 ккал	белки 138 г	жиры 107.1 г	углеводы 162.8 г
100 г блюда
ккал 44.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Суп-гуляш с говядиной»:

Ингредиенты
Лук нарезаю кубиком, добавляю масло и томатную пасту. Обжариваю 5 минут
Лук перекладываю в отдельную тарелку. Обжариваю на растительном масле нарезанное кубиком мясо, до золотистой корочки
Перекладываю мясо и лук в кастрюлю в которой будет готовится суп. Добавляю стакан воды. Солю. Довожу до кипения. Тушу 1 час на под крышкой на низкой температуре. Если вода выпарится раньше можно долить. Главное чтобы мясо было всегда в жидкости.
Пока тушится мясо подготавливаю овощи. Картофель, морковь, болгарский перец, помидоры — все режу кубиком.
Добавляю овощи. Перемешиваю с мясом. Обжариваю все вместе 5 минут.
Добавляю в кастрюлю воды оставшиеся 2,5 литра. Добавляю специи. Ещё соли. Довожу до кипения. Далее варю на средней температуре до готовности овощей — 20-25минут.
Выкладываю в тарелки. Украшаю зеленью.

Это вкусно.

Всем приятного аппетита!