Предлагаю вам приготовить сочный, ароматный салат из языка и болгарского перца. Такое блюдо может полноценно заменить обед или ужин, а также порадовать ваших гостей за праздничным столом. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Тёплый салат из языка с перцем»:
Язык
- Язык свиной (около 300 гр, можно брать также говяжий, но варить дольше) — 1 шт
- Вода
- Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 1 ст. л.
Салат
- Перец болгарский (красный и жёлтый по половине) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 1/2 ст. л.
- Листья салата / Салат — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Кинза — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 868.3 ккал |
белки 54 г |
жиры 63.4 г |
углеводы 22.5 г |
| Порции | |||
| ккал 217.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.7 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Тёплый салат из языка с перцем»:
-
Язык тщательно моем. Берём кастрюлю, у меня от KUKMARA, заливаем язык водой, доводим до кипения. Сливаем воду. Заливаем по новой водой, чтобы она покрывала язык.
-
Добавляем перец горошком, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим язык до готовности 1,5 часа на среднем огне.
Готовый язык сливаем, заливаем холодной водой, снимаем шкуру.
-
Готовый язык режем брусочками или полосками.
-
Лук, перцы и чеснок чистим.
Лук режем полукольцами, перец полосками, чеснок мелкими кубиками.
-
Берём сковороду, у меня от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло.
-
Быстро на сильном огне обжариваем лук и перцы, овощи должны оставаться хрустящими. Добавляем соль, смесь перцев, уксус, соевый соус, чеснок, перемешиваем.
-
Добавляем порезанный язык. Перемешиваем.
-
Отключаем огонь, закрываем крышку для прогревания языка около 2 минут.
-
На тарелку (блюдо) кладём порванные листья салата, на них сверху тёплый салат из языка с перцами, посыпаем рубленной кинзой.
-
Подаём салат сразу тёплым.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин праздник салат закуска
Вкусы: мясной перечный овощной кисло-сладкий насыщенный