Салат из спаржи свежий, хрустящий и полный весенних ароматов. Элегантный, легкий салат — один из рецептов спаржи, который можно идеально подавать в качестве закуски или гарнира во время сезона спаржи.
Ингредиенты для «Тёплый салат из спаржи»:
- Спаржа — 700 г
- Паста тахинная (с горкой) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Перец кайен — 1 щепот.
- Базилик (4-5 веточек) — по вкусу
- Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 822.7 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 65.9 г |
углеводы 40.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Тёплый салат из спаржи»:
-
Приготовить ингредиенты и включить духовку для разогрева на 200 градусов.
Спаржу почистить и нарезать кусочками по 2-3 см, чеснок почистить. Готовить можно как с белой, так и зелёной спаржей.
-
В форму для запекания переложить спаржу, посолить/поперчить, добавить 1ст. л оливкового масла, перемешать. Запекать около 25-30 минут, пару раз перемешать.
-
Пока спаржа запекается, приготовить соус: смешать 1ст. л. оливкового масла с тахинной пастой, лимонным соком, чесноком, солью и кайенским перцем.
-
Добавить 1/2 ст. л воды, так получится соус кремовым. При необходимости добавьте еще немного воды, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
-
Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.
-
Спаржа готова, она может немного зарумяниться.
-
Положить спаржу на блюдо и полить сверху соусом.
-
Нарвать листики базилика и рассыпать по блюду, посыпать кедровыми орешками.
-
Такой салат отлично подходит к рыбе, к картофелю.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: салат закуска гости быстро
Вкусы: сладкий изысканный свежий хрустящий