Творожный хлеб представляет собой нежную и питательную выпечку с мягкой текстурой, он отличается воздушным мякишем и остаётся дольше свежим. Для большей полезности я добавила немного цельнозерновой муки и овсяных отрубей.
Ингредиенты для «Творожные батоны»:
- Творог (мягкий) — 250 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука (+/-50 г) — 350 г
- Мука цельнозерновая — 120 г
- Отруби — 20 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2059.4 ккал |
белки 105.5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 380.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.9 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Творожные батоны»:
-
Приготовить ингредиенты. Творог и молоко достать заранее из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
-
Смешать сухие ингредиенты: оба вида муки, соль, сахар и дрожжи. Не стоит использовать всю пшеничную муку сразу, оставьте около 100 грамм, лучше подсыпать по мере необходимости.
-
Добавить молоко и творог и замесить мягкое тесто. Я делаю замес в планетарном миксере.
-
Тесто получается мягким и слегка липким.
-
Руки смазать растительным маслом и сформовать колобок. Поставить в тёплое место для подьёма.
-
Тесто выросло в три раза где-то за полтора часа.
-
Подошедшее тесто разделить на две части и на припылённом мукой столе размять тесто в прямоугольник.
-
Скрутить в батон. Так же сделать вторую часть.
-
Перенести батоны на противень, застеленный бумагой. Сделать поперечные надрезы. Поставить в тёплое место для второго подьёма.
-
За 30-40 минут вырастет тесто в два раза. Разогреть духовку до 220 градусов верхний/нижний нагрев.
-
Выпекать в духовке в течение 10 минут. Затем уменьшить огонь до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку.
-
Дать хоть немного остыть, прежде чем нарезать.
-
Вкусный, полезный хлебушек. Пробуйте!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин
Теги: хлеб обед завтрак ужин
Вкусы: хлебный свежий