Когда хочется чего-то вкусного к чаю, испеките творожные булочки без дрожжей. Просто смешайте все ингредиенты и готово! К тому же творог — очень полезная добавка, он содержит не только белок, но и кальций, который необходим любому организму. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты для «Творожные булочки-жгутики к чаю»:
Тесто
- Творог — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (+2 ст.л. для подпыла) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванилин (1 г или ванильный сахар по вкусу) — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Творог — 160 г
- Сахар — 50 г
- Ванилин (1 г или ванильный сахар по вкусу) — 1 пакет.
- Белок яичный — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Крахмал (любой) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Желток яичный — 1 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2811.6 ккал |
белки 114.5 г |
жиры 120.4 г |
углеводы 341.9 г |
| Порции | |||
| ккал 255.6 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Творожные булочки-жгутики к чаю»:
-
1. Приготовим тесто. Вбить в миску 1 яйцо, всыпать 1 щепотку соли и взбить венчиком.
Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло 80 г, сахар 50 г и ванилин 1 г, перемешать венчиком.
-
2. Вмешать в масляную смесь протертый через сито творог 200 г, взбить массу блендером до однородности.
-
3. Муку 250 г смешать с разрыхлителем теста 10 г. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога.
-
4. В творожную смесь, вмешать мучную. Быстро вымешать тесто.
-
5. Округлить тесто, припылить мукой и убрать в холодильник на 10 минут.
-
6. Приготовим начинку. Соединить протертый творог 160 г с сахаром 50 г, яичным белком 1 шт, ванилином 1 г и крахмалом 1 ст. л., перемешать и взбить блендером.
-
7. Противень смазать холодным сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 С.
Припылить разделочную доску мукой (это уже дополнительная мука) и раскатать тесто в пласт 35 см на 35 см, толщиной 3 мм. Выложить на тесто начинку и разровнять.
-
8. Сложить пласт теста, как на фото. Немного припылить верх и аккуратно, слегка раскатать.
-
9. Нарезать тесто полосками, 11-12 шт.
-
10. Из полосок сформировать жгутики. Выложить заготовки на противень.
-
11. Смазать жгутики взбитым желтком и посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом 2 ст. л..
-
12. Выпекать булочки в разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от вашей духовки.
-
При желании посыпьте булочки сахарной пудрой.
-
Удачной Вам выпечки!
-
P. S. Замешивала тесто в посуде (миска) бренда KUKMARA. Очень практичная и удобная миска. Большое количество своих рецептов, готовлю только в ней.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт
Теги: выпечка чаепитие
Вкусы: творожный ванильный сладкий кунжутный