Тыквенно-рисовые котлетки, в хрустящей кукурузной панировке — это сытное и полезное блюдо, где нежный рис сочетается с сочной, чуть сладковатой тыквой. Приготовьте котлетки к завтраку, полднику или на перекус, подавайте со сметаной.
Ингредиенты для «Тыквенно-рисовые котлетки»:
- Рис (круглозёрный/ в сухом виде) — 100 г
- Тыква — 600 г
- Сыр твердый (измельченный) — 100 г
- Зелень (шпинат -петрушка) — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Крупа кукурузная (для панировки) — 150 г
- Масло растительное (для обжаривания котлеток)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1367.8 ккал |
белки 62.9 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 220.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Тыквенно-рисовые котлетки»:
-
Рецепт приготовлен в глубокой сковороде т/м "Kukmara" d=24см.
Рис промойте, сварите в подсоленной воде до полуготовности ( после закипания воды — 10 минут).
Рис выложите в сито, чтобы стекла вода.
Отварной рис = 300 г.
-
Тыкву измельчите в чаше блендера, или натрите на тёрке с мелкими ячейками.
-
Добавьте чайную ложку соли. Оставьте тыкву на столе, чтобы тыква выделила сок.
-
Из тыквы выжмите сок (остаток тыквы ~ 500 г.)
В миску выложите тыкву, остывший рис, измельченный сыр, мелко нарезанные шпинат и петрушку, яйца, мускатный орех.
Хорошо смешайте содержимое миски.
-
И получившейся массы, сформируйте небольшие котлетки ( с крупное яйцо).
В глубокую тарелку насыпьте кукурузную крупу.
В сковороде нагрейте масло (3-4 ст. л.). Котлетки щедро обваляйте в панировке, выложите в сковороду.
-
Обжаривайте котлетки под крышкой при небольшом нагреве минут по 7-10 с каждой стороны.
Чтобы котлетки при переворачивании не поломались, переворачивайте их силиконовой ложкой.
Попробуйте пожарить пару котлет, если возникнет трудность при переворачивании, добавьте в котлетную массу 2-3 ст. л. муки.
Я не добавляла, переворачивала аккуратно, но решительно.
-
Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце.
Выход : 21 шт.
-
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: завтрак ужин полдник перекус
Вкусы: тыквенный рисовый сырный шпинатный яичный жареный