Лепёшки на сковороде, готовятся быстро и из простых ингредиентов. Осенью, во время сезона яркой и ароматной тыквы, в тесто можно добавить тыквенное пюре, для начинки- творог, сыр и зелень. Лепешки получаются мягкие и вкусные– отличная альтернатива сырниками или блинчикам на завтрак. Хороши они и к первым блюдам или в качестве перекуса.
Ингредиенты для «Тыквенные лепешки с творожно-сырной начинкой»:
Тесто для лепешек
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мацони (или густой йогурт) — 120 г
- Пюре овощное (тыквенное) — 130 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука кукурузная — 150 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для формирования лепешек)
- Масло топленое (для смазывания готовых лепешек)
Начинка для лепешек
- Творог (сухой, крупитчатый) — 100 г
- Сыр твердый (измельченный) — 100 г
- Зелень (укроп — петрушка, можно из заморозки) — 2 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1794.7 ккал |
белки 78.1 г |
жиры 54.7 г |
углеводы 253.8 г |
| Порции | |||
| ккал 448.7 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 63.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.9 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Тыквенные лепешки с творожно-сырной начинкой»:
-
Продукты для приготовления
Рецепт приготовлен в посуде т/м "Kukmara".
Сковорода "Гранит ультра", d 18 см.
-
В замесочной миске смешайте венчиком яйцо+соль+сахар, добавьте мучную смесь ( оба вида муки и разрыхлитель)
-
Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Муку желательно не добавляйте, сформируйте шарик теста мокрой рукой.
-
Лепешки удобно формировать на тарелке, смазанной растительным маслом.
Смажьте тарелку маслом, возьмите четвёртую часть теста, рукой распределите тесто тонким слоем, выложите начинку из творога, сыра и зелени
-
Края теста поднимите к верху, закрывая начинку полностью.
-
Для приготовления лепешек возьмите сковороду с небольшим диаметром,18-20 см.
Лепешки жарим на сухой сковороде.
Хорошо разогрейте сковороду, выложите лепешку швом вниз, быстро распределите лепешку рукой по диаметру сковороды.
-
Жарьте лепешки с двух сторон под крышкой на небольшом нагреве.
-
Горячие лепешки щедро смажьте топленым маслом.
-
Подавайте лепешки в горячем виде.
Остывшие лепешки можно подогреть в микроволновке или в тостере
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: завтрак перекус полдник чаепитие
Вкусы: тыквенный кисломолочный сырный творожный жареный