Вкуснейшая закуска на поджареном кусочке хлеба, к мясу, рыбе, к яичнице, на тосты — на любой вкус. Очень пикантная, насышенная, с богатым вкусом. Пробуем?
Ингредиенты для «Закуска из баклажан и слив»:
- Баклажан — 400 г
- Лук белый — 130 г
- Слива — 350 шт
- Помидор (спелые) — 200 г
- Морковь — 100 г
- Соль (брала 1 ч л без верха) — по вкусу
- Сахар (брала 1 ст л) — по вкусу
- Перец черный (щепотка)
- Перец чили (по вкусу и желанию) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5642.6 ккал |
белки 104.7 г |
жиры 67.8 г |
углеводы 1424.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Закуска из баклажан и слив»:
-
Разогреть масло.
Нарезать мелким кубиком лук и морковь
Обжарить лук пару минут, добавить морковь, обжаривать до мягкого.
-
Со слив снять шкурку (по желанию) и убрать косточки.
-
Баклажаны порезать средним кубиком.
-
Добавить баклажаны к луку с морковкой и обжарить до золотистого цвета
-
У помидоров убрать шкурку- я натерла на терке.
-
Влить помидоры к баклажанам, добавить мелко порезаный чили (по желанию), соль, сахар, черный перец и сливы.
-
Перемешать, довести до кипения и готовить 25-30 минут, помешивая
-
Откорректировать на соль-сахар.
Готово!
-
Вкусно и в горячем и в холодном виде!
-
Пробуем?
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску
Теги: закуска
Вкусы: овощной пикантный насыщенный острый кисло-сладкий