Рецепты

Закусочная свекольная роза

От

21.07.2026

Не сложная в исполнении закуска. Но может стать прекрасным украшением вашего стола. Очень люблю сочетание творожных сыров со свеклой, а чеснок вносит дополнительную пикантность. На самом деле, начинка может быть любой.

Ингредиенты для «Закусочная свекольная роза»:

Свекла (максимально крупная) — 1 шт
Брынза — 200 г
Томаты сушеные — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Арахис — 100 г
Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1226.1 ккал	белки 68.6 г	жиры 85.8 г	углеводы 42.5 г
Порции
ккал 204.4 ккал	белки 11.4 г	жиры 14.3 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 255.4 ккал	белки 14.3 г	жиры 17.9 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Закусочная свекольная роза»:

Свёклу отвариваем до полной готовности (от этого много зависит, она должна стать мягкой и хорошо резаться).

Время приготовления в рецепт указано без варки.
Арахис обжариваем и измельчаем в блендере.
Брынзу смешиваем с чесноком, петрушкой и сушеными томатами (ещё можно добавить вяленые, но у меня закончились). Перетираем вилкой.
Свёклу остужаем и нарезаем тоненькими кружочками. Максимально тоненькими.
Выкладываем их внахлест друг на друга, по центру выкладываем начинку и закручиваем в рулет. При таком нахлесте, мне удобнее было закручивать слева направо.
Разрезаем по центру пополам, чтобы получилось две розочки с плоским дном.

Обваливаем дно и низ боков в арахисе.
Убираем в холодильник до подачи.
Розочки не раскручиваются, мне не понадобилось дополнительное крепление.

Но многое зависит от нарезки, она действительно должна быть тонкой.
❤️