В запеченных крылышках индейки есть что-то уютное. Это не то блюдо, которое готовят постоянно, но то, к которому возвращаешься всякий раз, когда хочется чего-то теплого, ароматного и сытного. Если готовить крылышки индейки неправильно, они могут получиться сухими или жесткими. Главное — низкий, равномерный нагрев + влага + правильные приправы.
Ингредиенты для «Запеченные крылья индейки»:
- Индейка (крыла без крайней фаланги, только средняя часть) — 4 шт
- Паприка копченая — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Петрушка (сушеная) — 2 ч. л.
- Порошок чесночный — 2 ч. л.
- Порошок луковый — 2 ч. л.
- Соль (или по вкусу) — 2 ч. л.
- Базилик (сухой) — 0.5 ст. л.
- Перец кайен — 1 щепот.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Крахмал кукурузный — 1.5 ст. л.
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 55539.2 ккал |
белки 6053.3 г |
жиры 3371 г |
углеводы 291.1 г |
| Порции | |||
| ккал 13884.8 ккал |
белки 1513.3 г |
жиры 842.8 г |
углеводы 72.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Запеченные крылья индейки»:
-
Обсушите мясо, выложите в пакет или в сразу в форму для запекания.
Смешайте специи с оливковым маслом, перемешайте с крыльями, оставьте в холоде мариноваться на 2-3 часа (удобнее оставить на ночь в холодильнике).
Хорошо перемешайте до получения однородной массы. При желании оставьте на 30 минут для усиления вкуса.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Переложите мясо в форму для запекания, у меня противень от KUKUMARA
-
Добавьте 1 стакан воды в миску с приправами, затем залейте получившейся смесью мясо.
Накройте мясо алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 180 °C в течение 1 часа 45 минут (но не более 2 часов). Затем достаньте мясо из духовки, слейте около ⅓ стакана мясного сока в небольшую миску.
В отдельной миске добавьте 2 ст. л. кукурузного крахмала в мясной сок и хорошо перемешайте, чтобы крахмал растворился.
Залейте мясо смесью кукурузного крахмала с мясным соком и аккуратно перемешайте.
Выжмите лимонный сок на мясо.
Верните в духовку и продолжайте запекать (под крышкой) еще 15–20 минут.
-
Если мясо недостаточно подрумянилось, снимите крышку и запекайте еще несколько минут.
Подавайте с любым гарниром, у меня жареный рис
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты
Теги: второе горячее
Вкусы: мясной