Отличная аджика получилась! Пикантная, острая, без уксуса, без томатов, насыщенная — пробуем?
Ингредиенты для «Аджика из слив»:
- Слива (вес без косточек) — 1 кг
- Перец чили (удалить семена) — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок — 100 г
- Бальзамик — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1217.6 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 289.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.2 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Аджика из слив»:
-
Банки и крышки обязательно простерилизовать!
Подготовить продукты.
-
У слив убрать косточки
Перец очистить от семян.
Чеснок очистить — я разбираю головки чеснока на зубчики и заливаю кипятком минут на 5 — после очищается на раз
-
Чеснок пропустить через мясорубку первым.
Убрать в сторону
-
Затем пропустить через мясорубку сливы и перец.
-
Я использую казан ТМ KUKMARA
-
Выложить сливы с перцем в казан, добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист
Варить 10 минут с момента закипания
-
Добавить чеснок, перемешать.
Влить бальзамик, перемешать.
-
Довести до кипения и варить еще 10 минут.
-
Готово!
У меня не очень красивый цвет, но это зависит от слив. Главное- вкус!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!»
Теги: соус
Вкусы: пикантный насыщенный