У этого блюда яркий, многогранный вкус — одновременно солоноватый, кисловатый и чуть сладковатый. Вкусно в горячем виде как гарнир или самостоятельное блюдо. И не менее вкусно в остывшем виде, как закуска. Сезон баклажанов в разгаре — есть повод попробовать!
Ингредиенты для «Баклажаны в томатно-соевом соусе»:
- Баклажан — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус томатный — 150 г
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 613.1 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 275.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.6 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Баклажаны в томатно-соевом соусе»:
-
Подготовьте всё необходимое.
Что касается томатного соуса — у меня домашний томатный соус. Можете взять "Краснодарский" соус или проверенный кетчуп, вкус которого вам нравится.
-
Готовить это блюдо я буду в антипригарной сковороде "KUKMARA" серии Granit ultra.
-
Разогрейте в сковороде масло и слегка подрумяньте лук, затем добавьте нарезанные брусочками баклажаны и обжарьте их вместе, помешивая, примерно 7-8 минут.
-
Добавьте к обжаренным баклажанам томатный соус, нарубленный чеснок, сахар и влейте соевый соус.
-
Перемешайте, потушите баклажаны в соусе примерно 10 минут (до мягкости).
В процессе попробуйте соус и доведите его до вкуса (возможно вам захочется больше томата, сахара, соевого соуса).
-
Подавайте горячими или холодными.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для диеты / Постное питание
Теги: обед ужин
Вкусы: баклажановый томатный пикантный