Рецепты

Рагу из шеек индейки

От

01.08.2026

Про шеи индейки говорят — что их ешь-ешь, а мясо на них всё не заканчивается. И действительно, шеи индейки очень мясистые. И мясо на них такое вкусное, очень насыщенное. Правда шейки индейки чуть жестковаты, но если их долго потомить, то получается шикарно! Для меня это блюдо без церемоний. Я считаю, что шейки индейки можно есть руками, смакуя каждый кусочек, и вымакивая хлебом бульон, в котором они тушились. Ну очень душевно!

Ингредиенты для «Рагу из шеек индейки»:

Индейка (шейки) — 1 кг
Лук репчатый — 150 г
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Специи (для шашлыка или для птицы) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2059.4 ккал	белки 219.2 г	жиры 120.3 г	углеводы 28 г
100 г блюда
ккал 149.2 ккал	белки 15.9 г	жиры 8.7 г	углеводы 2 г

Рецепт «Рагу из шеек индейки»:

Подготовьте необходимые продукты. И соответствующую посуду для приготовления. Идеально, если это будет какая-то толстостенная кастрюля, жаровня или казан.

Я буду тушить шеи индейки в антипригарной кастрюле ТМ KUKMARA серии Granit ultra.
Шейки индейки ополосните, обсушите и разрежьте по суставам на кусочки.
Лук нарежьте пёрышками.
Для маринования буду использовать нержавеющую миску ТМ KUKMARA.
Сложите в миску куски индюшиных шеек. Слегка пожамкайте в руках лук, отправьте сюда же. Приправьте по вкусу солью и специями, влейте яблочный уксус.

Всё перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Затем выложите замаринованные шейки индейки вместе с луком и маринадом в кастрюлю/жаровню, влейте немного воды.
Доведите до кипения и переключите плиту на минимум. Томите шейки индейки под крышкой около двух часов, пока они не станут мягкими.
Подавайте с гарниром или без него. Я люблю просто с хлебом.