Яркий и красивый двухцветный блинный рулет с начинкой из творожного сыра, пармезана, укропа и чеснока. Идеально подойдёт и в качестве холодной закуски на праздничный стол, и на каждый день. Блинный рулет легко и просто готовится из самых доступных продуктов. В составе рецепта блинчиков, присутствует свекольный сок и шпинатное пюре, которые сделают вкус закуски ярким, и придадут потрясающий красивый цвет.
Ингредиенты для «Блинный рулет с творожно-сырной начинкой»:
Блинчики свекольные :
- Яйцо куриное (среднее С-1) — 1 шт
- Соль — 0,3 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок (свекольный/заморозка) — 30 г
- Сыворотка (или маложирное молоко) — 220 мл
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Блинчики шпинатные :
- Яйцо куриное (среднее С-1) — 1 шт
- Соль — 0,3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Пюре овощное (шпинатное/заморозка) — 30 г
- Сыворотка (или маложирное молоко) — 220 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Сырная начинка:
- Сыр творожный — 350 г
- Масло оливковое (для салата EV) — 5 ст. л.
- Укроп (мелко нарезанный/заморозка) — 4 ст. л.
- Чеснок (измельченный) — 2 зуб.
- Пармезан (мелко измельченный) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3666.9 ккал |
белки 145.9 г |
жиры 249.9 г |
углеводы 197.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Блинный рулет с творожно-сырной начинкой»:
-
Блинчики выпекаются на блинной сковороде т/м "Kukmara" d=24см.
-
Блинчики шпинатные:
В узкий, высокий стакан (1 литр), поместите яйцо+ сыворотку+ соль+ сахар, шпинатное пюре- пару нажатий погруженым блендером. Добавьте муку, размешайте ложкой ( чтобы не пылила под ножом блендера), замесите тесто погруженым блендером в однородную, гладкую смесь.
Тесто процедите через сито с крупными ячейками, добавьте растительное масло.
-
Сковороду хорошо нагрейте. Приготовьте тонкие шпинатные блинчики.
Выход : 4-5 шт.
-
Блинчики свекольные:
В узкий, высокий стакан (1 литр), поместите яйцо+ сыворотку+ соль+ сахар+ свекольный сок — пару нажатий погруженым блендером. Добавьте муку, размешайте ложкой ( чтобы не пылила под ножом блендера), замесите тесто погруженым блендером в однородную, гладкую смесь.
Тесто процедите через сито с крупными ячейками, добавьте растительное масло.
-
Сковороду хорошо нагрейте. Приготовьте тонкие свекольные блинчики.
Выход : 4-5 шт.
-
Приготовьте пасту- начинку для рулета.
Творожный сыр смешайте с пармезаном, чесноком, укропом, оливковым маслом. Начинка должна быть мягкая. Возможно масла понадобится больше, чем указано в списке ингредиентов ( творожный сыр у разных производителей, различной плотности).
-
Блины сложите в одну "стопочку", срежьте округлые части со всех сторон
-
На рабочую поверхность, расстелите пищевую плёнку длинной полосой,
выложите на пленку блины с небольшим нахлестом. На блины выложите творожно-сырную начинку, тонким слоем. Сверните блины в рулет.
-
Заверните блинный рулет в пищевую плёнку, уберите в холодильник, на 12-24 часа. Творожный сыр и оливковое масло застынут.
-
Блинный рулет можно легко нарезать.
-
Приятного аппетита!
Порадуйте своих домочадцев красивой подачей вкусным блинным рулетом к завтраку.
Можно сделать на пробу тоненькие блинные рулеты, одноцветные.
Блинный рулет красиво украсит праздничный стол.
Можно заготовить за пару дней до нарезки, рулет хорошо хранится в пищевой пленке, в холодильнике.
Срезы блинчиков можно использовать в омлете к завтраку.
Приготовление шпинатного пюре ( подробный рецепт заготовки) в этом рецепте.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/157825/
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: закуска праздник перекус полдник гости
Вкусы: блинный свекольный шпинатный яичный молочный сырный жареный