Острое блюдо из курицы и запеченного риса — это простой вариант ужина, который готовится в одной форме: курица (маринованная с приправами) и рис со специями запекаются вместе в духовке.
Ингредиенты для «Блюдо из курицы и запеченного риса»:
Куриные бедра
- Йогурт — 200 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Порошок чесночный — 1 ст. л.
- Орегано — 1 ст. л.
- Куркума — 2 ч. л.
- Кориандр — 2 ч. л.
- Зира — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Бедро куриное — 6 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (очистить, нарезать кольцами) — 1 шт
- Перец болгарский (очистить от зёрен и белых прожилок, нарезатьи) — 1 шт
- Чеснок (очищенные, мелко нарезанные) — 4 зуб.
- Пюре томатное — 2 ст. л.
- Рис — 200 г
- Томаты пассерованные (одна консервная банка) — 400 г
- Бульон — 400 мл
- Приправа (хариса) — 30 мл
- Петрушка (мелко нарезать) — 1/2 пуч.
Приправа рас-эль-ханут
- Соль — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Корица — 3/4 ч. л.
- Перец черный — 3/4 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3055.2 ккал |
белки 220.1 г |
жиры 125.5 г |
углеводы 256.6 г |
| Порции | |||
| ккал 763.8 ккал |
белки 55 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 64.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Блюдо из курицы и запеченного риса»:
-
Сначала сделайте приправу рас-эль-ханут, в отдельной ёмкости смешав соль, зиру, имбирь, куркуму, корицу, перец черный, кориандр, перец красный жгучий, а также мускатный орех.
В крупной ёмкости делаем маринад, смешав йогурт, цедру и сок лимона, харису, чесночный порошок, орегано, куркуму, рас-эль-ханут, кориандр, соль, перец и зиру. Поместите туда куриные бедра, оставьте мариноваться в холодильнике минимум на час.
-
Разогрейте духовку до 200С.
В небольшой глубокой ёмкости на сильном огне разогрейте масло, добавьте лук и перец. Готовьте 3 минуты.
-
Добавьте чеснок. Готовьте ещё минуту до ароматности.
Влейте томатное пюре, продолжайте готовить ещё минуту.
Наконец, влейте бульон и пассерованные томаты. Доведите до кипения.
Вылейте содержимое в ёмкость для запекания, добавьте рис и куриные бедра, оставляя их наполовину непокрытыми жидкостью.
-
Готовьте в духовке 30 минут до частичного обугливания куриных бедер и мягкости риса. Посыпьте петрушкой.
Можно подавать. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: обед ужин
Вкусы: куриный томатный перечный луковый чесночный насыщенный