Предлагаю испечь бесподобно вкусные булочки с начинкой из творога и вяленой клюквы! Они получаются воздушными, мягкими и очень вкусными!
Ингредиенты для «Булочки с творогом "Аппетитные"»:
Для теста:
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 70 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар (или ванилин щепотка) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Для начинки:
- Творог — 350 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Сахар — 60 г
- Желток яичный (белок для смазывания булочек) — 1 шт
- Клюква (вяленая по вкусу)
- Ванильный сахар (по вкусу)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3970.7 ккал |
белки 144.5 г |
жиры 119.8 г |
углеводы 606.9 г |
| Порции | |||
| ккал 794.1 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 24 г |
углеводы 121.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Булочки с творогом "Аппетитные"»:
-
В глубокую миску (у меня от ТМ KUKMARA ) влить теплое молоко, добавить сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар и хорошо перемешать.
-
Добавить сметану (любой жирности), яйца и все хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть мягкое и не липнущее к рукам. В конце замеса в 2-3 приема добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто на столе.
-
Тесто накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут для поъема.
В это время нужно приготовить начинку. Для этого творог протереть через сито, добавить желток, сахар, манку, ванильный сахар и вяленую клюкву. Можно добавить цедру лимона.
Готовое тесто растянуть или раскатать в прямоугольный тонкий пласт. Очень удобно это делать на силиконовой коврике. Пласт теста условно разделить на 3 части и на 2 части аккуратно распределить начинку.
-
Свободной частью теста накрыть начинку. А сверху накрыть оставшейся частью теста с начинкой. Края хорошо защипать. И разрезать получившийся прямоугольник на 12-13 частей. Каждую часть перекрутить как на фото. Готовые булочки накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить минут на 25 расстояться.
-
Белок разболтать вилкой и смазать булочки сверху. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Вот такая красота получается! Готовые булочки можно слегка посыпать сахарной пудрой. Аромат при этом стоит просто невероятный…
-
Осталось только приготовить ароматный чай и угощаться невероятно вкусными булочками! Приятного Вам чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт
Теги: завтрак перекус полдник сдоба выпечка
Вкусы: сладкий творожный ванильный