Предлагаю приготовить сытный, ароматный салат из утиной грудки и шампиньонов. Такой салат можно подать, как как на обычный семейный обед, так и в праздник. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Тёплый салат из утки с шампиньонами»:
- Грудка утиная (около 250 гр) — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 576.1 ккал |
белки 58.8 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 25.5 г |
| Порции | |||
| ккал 288.1 ккал |
белки 29.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.8 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Тёплый салат из утки с шампиньонами»:
-
Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью и смесью перцев.
-
Для жарки берём сковороду, у меня от KUKMARA.
-
Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира. Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.
-
Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности и не остыла, минимум на 10 минут.
-
Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем слайсами.
-
Кладём порезанные шампиньоны на сковороду с оставшимся утиным жиром. Обжариваем с обеих сторон около 5 минут на среднем огне.
-
Готовим салат.
Утиную грудку режем полосками.
-
Готовим соус/заправку.
Смешиваем соевый соус, горчицу, мёд, выдавливаем чеснок.
-
В салатник кладём порезанную утиную грудку, обжаренные шампиньоны, поливаем заправкой. Перемешиваем.
-
На блюдо (тарелку) кладём порванные листья салата.
-
На салатные листья кладём тёплый салат из утиной грудки и шампиньонов, посыпаем рубленной зеленью. У меня: зелёный лук и укроп.
-
Подаём салат тёплым.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед закуска салат праздник ужин
Вкусы: мясной грибной насыщенный