Этим рецептом поделилась со мной одна из пользователей сайта. Я увидела у неё в дневнике пост про цукаты, расспросила про её опыт, и с её позволения делюсь с вами рецептом. Цукаты из манго божественно вкусны, ими можно полакомиться вместо конфет, добавить в десерт, в выпечку или украсить торт.
Ингредиенты для «Цукаты из манго»:
- Манго — 1 шт
- Сахар — 200 г
- Вода — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 997 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 233.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 33.4 г |
Рецепт «Цукаты из манго»:
-
Берём количество сахара и воды примерно пропорционально 1:1. Манго у меня не очень большое, я взяла 200 грамм сахара и 200 мл воды.
-
Нарезать манго маленькими кубиками, можно даже шайбами — будет красиво смотреться на торте.
-
Кастрюльку лучше взять широкую, чтобы слой кусочков был небольшой по толщине и одновременно все вместе закипали.
Из воды и сахара сварить сироп, добавить кусочки манго и на медленном огне довести до кипения и варить пару минут (3-5).
Кусочки в сиропе должны плавать свободно, иначе добавить ещё воды и сахара.
-
Дать остыть, опять дать закипеть и остыть, и так несколько раз. Где-то на пятый раз доварить до консистенции густого вязкого сиропа, он будет уже как желе.
-
Горячим слить сироп через дуршлаг, дать сиропу стечь. Остывший сироп перелить в баночку, его можно использовать в выпечке, полить им кашу, блины, мороженое …
-
Разложить на бумагу для выпечки, несколько раз её поменять, пока лишний сироп не исчезнет. Старайтесь не пробовать, иначе ничего не останется, потому что уже вкусно!
-
Теперь осталось посушить, в один слой, зимой можно на батарею поставить, сейчас я сушила в аэрогриле на 80гр ненадолго, несколько раз. Сохнут медленно, потому что это уже как мармелад.
-
Я не сушила цукаты, как магазинные (сухие и твёрдые), мои цукаты остались мягкими и слегка липкими. Я для хранения обваляла их в крахмале. При подаче крахмал можно сполоснуть водой. Цукаты можно заморозить, срок хранения увеличится до года.
-
И даже просто с йогуртом вкусно!
Большое спасибо автору рецепта❤!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: десерт украшение перекус
Вкусы: манговый сладкий