Слегка обжаренные, чуть хрустящие кусочки цукини в нежном сливочном соусе с дерзкой пикантностью голубого сыра. Это блюдо — игра контрастов: спокойный вкус цукини и насыщенный сырный соус.
Ингредиенты для «Цукини в соусе "блю чиз"»:
- Цуккини — 400 г
- Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 100 г
- Сливки (20 %) — 200 мл
- Специи (итальянские травы) — 0,5 ч. л.
- Сыр голубой — 100 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1378 ккал |
белки 28.6 г |
жиры 128.3 г |
углеводы 31.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Цукини в соусе "блю чиз"»:
-
Вот такой набор продуктов потребуется. Цукини берите молоденькие, с тонкой шкуркой и без семян. Если у вас цукини "бальзаковского возраста", оставьте их для других блюд.
-
Моей помощницей в приготовлении этого блюда будет антипригарная сковорода ТМ "KUKMARA" серии Granit ultra.
-
Нарежьте лук четверть-кольцами. Цукини нарежьте кружочками или полукружиями (в зависимости от диаметра).
-
Разогрейте в сковороде масло, чуть поджарьте лук до прозрачности.
-
Добавьте в сковороду к луку ломтики цукини и прибавьте нагрев. Обжарьте цукини, помешивая до румяных бочков. Цукини должны слегка обжариться, но остаться немного хрустящими.
-
Влейте сливки, посолите по вкусу и посыпьте итальянскими травами.
-
Нагрейте сливки почти до кипения и убавьте огонь до минимума. Раскрошите голубой сыр на маленькие кусочки и добавьте в сковороду.
-
Держите сковороду на небольшом огне, слегка потряхивая или аккуратно перемешивая, пока весь сыр не растворится в сливках. Сильного кипения не допускайте, иначе сливки могут свернуться.
Когда сыр полностью растворится в соусе (примерно 2-3 минуты), то можно снимать сковороду с огня и подавать блюдо к столу.
-
При подаче посыпьте нарезанной зеленью.
Подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для диеты
Теги: горячее обед ужин
Вкусы: кабачковый сырный сливочный