Кто любит инжир так как его люблю я? Предлагаю приготовить такой джем, лже-инжирный. Это изысканное лакомство. Терпкий вкус сливы идеально сочетается со сладостью спелого инжира, а хрустящие инжирные семечки создают полное ощущение что в ложке один инжир. Джем можно подать к сырной тарелке на праздничное застолье. Рекомендую. Очень удобно готовить в широкой жаровне от ТМ Кукмара.
Ингредиенты для «Джем аля-инжирный»:
- Слива (1 кг. с косточками) — 880 г
- Инжир — 280 г
- Сахар — 700 г
- Кислота лимонная (1/2 ч.л.) — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3875.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 944.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.3 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Джем аля-инжирный»:
-
Приготовить продукты.
-
Сливы и инжир вымыть.
-
У сливы удалить косточки и нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, оставить на 30-60 минут.
-
Поставить на огонь, дать закипеть. При необходимости влить 1-2 ст. л. воды.
-
Варить 30 минут, на медленном огне, при постоянном помешивании. На этом этапе проверить на сладость, при необходимости добавить сахар.
-
Инжир нарезать.
-
Выложить инжир к сливам.
-
Варить ещё 20 минут, минимальный огонь, постоянно перемешивая.
-
Аккуратно пробить погружным блендером.
-
Вновь дать закипеть, добавить лимонную кислоту, дать закипеть и убрать с огня.
-
Горячим разложить по чистым, сухим банкам. Закрыть.
-
Выход 850 г..
Хранить в тёмном прохладном месте.
-
Очень вкусный, не всякий догадается что не из одного инжира.
-
P.S.: Жаровню я не мою сразу, влив немного кипятка, можно сварить компот.
-
Приятного чаепития!!!
-
Спрячем лето в банки!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: заготовка варить варенье десерт гости праздничный
Вкусы: сладкий сливовый богатый