Лохикейтто — финский сливочный суп с красной рыбой (лососем, сёмгой, форелью). Название происходит от финских слов «lohi» (лосось) и «keitto» (суп). Блюдо отличается густым, наваристым вкусом с нежным сливочным оттенком
Ингредиенты для «Финская уха "Лохикейтто"»:
- Форель (Бульонный набор. Хвост и голова) — 500 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Сливки — 200 мл
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Перец белый — 0,5 ч. л.
- Специи (Смесь для рыбы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Укроп — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1488.7 ккал |
белки 111.3 г |
жиры 78 г |
углеводы 84.5 г |
| Порции | |||
| ккал 248.1 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 13 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Финская уха "Лохикейтто"»:
-
Ингредиенты
-
Рыбу промываю и заливаю подсоленной водой. Ставлю варится.
-
Чищу овощи
-
Нарезаю овощи. Картофель кубиком. Морковь и лук мелкой соломкой.
-
С рыбы снимаю шумовкой пену.
-
Как только пена перестанет выходить добавляю специи. Варю 15 минут.
-
Через 15 минут рыбу вылавливаю, отношу охладиться.
-
Бульон процеживаю.
-
Закидываю овощи. Варю до полуготовности готовности картофеля.
-
Охлажденную рыбу разбираю на филе без костей.
-
Добавляю в суп рыбное филе. Варю ещё примерно минут 5
-
Вливаю сливки. Даю закипеть и выключаю. Даю настояться
-
Разливаю по тарелкам. Добавляю укроп.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое
Теги: обед суп
Вкусы: сладкий сливочный рыбный