Классика — Говяжья печень "по-строгановски" с картофельным пюре!
Ингредиенты для «Говяжья печень "по-строгановски"»:
Основное блюдо
- Печень говяжья — 700 г
- Молоко — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Приправа (Смесь специй "Для мяса")
- Порошок чесночный — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
Гарнир
- Картофель — 1 кг
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Огурец маринованный (Для одной порции) — 1 шт
- Помидор маринованный (Для одной порции) — 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2985.9 ккал |
белки 184.1 г |
жиры 113.9 г |
углеводы 302.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Говяжья печень "по-строгановски"»:
-
Ингредиенты.
Заранее, за 2 часа до готовки, печень порезал бруском, удалил все лишне, плёнки и сосуды и замочил в молоке.
-
Картофель очищаю, нарезаю на куски отправляю отвариваться в подсоленной воде. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на масле до мягкости.
-
В пакете смешиваю муку, соль, чеснок, специи
-
С печени сливаю молоко и промываю
-
Добавляю печень в муку и перемешиваю. Чтоб каждый кусочек обвалялся.
-
Добавляю печень к луку и обжариваю 5-7 минут.
-
Добавляю к печени сметану
-
Тушу до готовности. Подсаливаю немного
-
Картофель отваривался. Делаю пюре с добавлением, масла и сливок.
-
В конце готовки к печени добавляю свежую зелень. У меня это кинза. Перемешиваю.
-
Выкладываю на тарелку картофельное пюре. Сверху выкладываю печенку с соусом. Добавляю огурчики и помидорчики.
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее
Теги: ужин
Вкусы: сливочный мясной