Рецепт кисло-сладких горчичных огурцов, которые идеально подходят для добавления в гамбургеры, хот-доги, сэндвичи или в качестве самостоятельной закуски. Готовила впервые, но попробовав — знаю точно — готовить буду еще много раз. Это очень вкусно!!! Сейчас — рецепт в тренде, интернет трещит приготовлением таких маринованных огурчиков, но разных по составу. Мой рецепт — мне кажется лучший, хотя можно попробовать готовить по разному составу, как предлагают. Вся прелесть, что огурцы супер вкусные, хрустящие, готовится легко, быстро и за счет уксуса — хранятся без холодильника (так обещают). Кушать можно сразу — как остынут! Для приготовления огурчиков пользовалась посудой ТМ Kukmara
Ингредиенты для «Огурчики для бургеров и хот-догов»:
Для огурцов
- Огурец — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Соль (засолочная) — 1 ст. л.
Для маринада
- Сахар — 50 г
- Уксус (9%) — 50 мл
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр (в зернах) — 1 щепот.
- Корица (молотая) — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 398.7 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 86.1 г |
| Порции | |||
| ккал 39.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.8 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Огурчики для бургеров и хот-догов»:
-
У меня огурчики очень маленькие, хрустящие, прямо с грядки
-
Лук тоже — молодой, только из земли
-
Для приготовления маринованных огурчиков понадобится еще соль, сахар, уксус, горчица, куркума, кориандр, корица
-
Огурцы надо помыть, отрезать кончики и порезать колечками толщиной примерно 4 мм.
Лук очистить, порезать тонко, четверть кольцами.
Я пользовалась разделочной доской ТМ Kukmara
-
В чашу для смешивания поместить огурцы и лук, пересыпать солью и оставить на два часа — для просаливания.
Я пользовалась чашей для смешивания ТМ Kukmara
-
По истечении времени содержимое чаши переложить в ковш, добавить все ингредиенты для приготовления. Поставить на огонь и постоянно помешивая готовить 4 минуты после закипания. Огурчики должны поменять цвет на оливковый.
Я пользовалась ковшом ТМ Kukmara
-
Выложить готовые огурчики в стерилизованные баночки и закатать кипяченными крышками.
Перевернуть, убрать под плед до полного остывания
-
Получаются очень вкусные, хрустящие огурчики для бургеров и хот-догов.
А еще — вкусно — на вилочку, и с картошечкой!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску
Теги: второе закуска
Вкусы: кисло-сладкий