Как говорят нутрициологи и врачи — самый вредный продукт для человека — это сахар! Рулет яблочный, без сахара — в моей копилке по правильному питанию. Рецепт для тех кто любит сладкое, которое не повредит здоровью. Здесь финики заменяют сахар, да еще сладкие яблоки и изюм — и вот вам в меру сладкая вкусняшка "яблочный рулет". Для приготовления блюда использовала посуду ТМ Kukmara чашу для смешивания и разделочную доску из нержавеющей стали
Ингредиенты для «Яблочный рулет с финиками без сахара»:
Основное
- Яблоко (красные) — 4 шт
- Масло растительное (для жарки, чтобы смазать пергамент) — 1 ч. л.
Для теста
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (или пшеничная ц/з, или рисовая) — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Финик (у меня мазафати) — 110 г
- Изюм — по вкусу
- Орехи грецкие (+горсточка рубленных орехов для украшения (по желанию)) — по вкусу
Для украшения
- Мята (листики) — 2 веточ.
- Яблоко (шкурки) — 1 горст.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1404.7 ккал |
белки 44.8 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 235.9 г |
| Порции | |||
| ккал 140.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 23.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Яблочный рулет с финиками без сахара»:
-
Яблоки помыть, очистить шкурку лентой (не выбрасывать несколько полосок — они пойдут на украшение).
Натереть яблоки на крупной терке, если яблоки очень сочные — лишний сок слить
-
Финики помыть, обсушить, удалить косточку
-
Финики измельчить ножом.
Яйца взбить с щепоткой соли, чтобы лучше взбивались.
Я использовала чашу для смешивания и разделочную доску из нержавеющей стали ТМ Kukmara
-
В просеянную муку добавить разрыхлитель теста. По немногу добавлять в хорошо взбитые яйца, помешивая
-
Орехи замочить на несколько часов. Потом промыть, просушить (совет от преподавателя — нутрициолога), измельчить ножом. В полученную массу добавить промытый изюм и ореховую крошку. Хорошо перемешать.
Тесто для рулета готово!
-
Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом.
Выложить натертые яблоки, сверху залить тестом.
Поставить противень в разогретый духовой шкаф до 180*С. Запекать 20 минут
-
По истечении времени достать противень, переложить пласт с одного пергамента на другой (тестом вниз), и сразу же скрутить в плотный рулет — пока горячий.
Дать остыть
-
Для украшения рулета я использовала:
шкурки от яблок,
ореховую крошку,
веточки мяты
-
Остывший рулет можно порезать на порционные кусочки.
Вкусно!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт
Теги: завтрак обед ужин
Вкусы: сладкий