Шербе́т, щербе́т, сорбет — это замороженный десерт, приготовленный на основе фруктового или ягодного пюре, свежевыжатого сока с добавлением воды, сахара, сиропа или мёда. В отличие от классического мороженого, в сорбете нет молочных продуктов и яиц. Это делает его подходящим для веганов и людей с непереносимостью лактозы. В жаркую погоду такой десерт прекрасно охлаждает, а ещё он полон витаминов и нравится детям!
Ингредиенты для «Ягодный сорбет с мёдом»:
- Клюква — 250 г
- Черника — 250 г
- Малина — 250 г
- Слива (Без косточек) — 250 шт
- Нектар (Апельсиновый нектар. Именно нектар, сок даст лишнюю сладость. Но можно добавить и просто воды.) — 500 мл
- Мед — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4175 ккал |
белки 76.1 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 948.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Ягодный сорбет с мёдом»:
-
Ингредиенты. Можно выбирать любые ягоды и фрукты. Главное, чтоб в них не было крупных косточек.
-
Это мои заготовки в морозилке с прошлого года. Скоро заготавливать свежие ягоды и фрукты, поэтому освобождаю морозильный ларь
-
Заливаю ягоды нектаром.
-
Погружным блендером пробиваю ягоды. Сок начинает кристаллизоваться.
Блендер должен быть достаточно мощным, чтоб справиться с замороженными ягодами
-
Делаю ягодное пюре.
-
Структура — густой крем. Дополнительно можно протереть через сито. Чтоб избавится от семечек
-
Миска которой готовил покрылась инеем. Для пюре лучше использовать толстостенную посуду чтоб сохранить температуру
-
Раскладываю по мисочкам. Можно использовать креманки.
Растапливаю в микроволновке мёд. Мед греем буквально за 10-15 секунд
-
Поливаю мёдом
Это вкусно, просто, быстро и полезно.
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты
Теги: мороженое десерт
Вкусы: кисло-сладкий