Жаркое из филе индейки с картофелем, морковью и лесными грибами, приготовленные в ковше от Кукмара линейки "Гранит Ультра" в духовке. Ковш заменил мне горшки и отлично справился со своей работой.
Ингредиенты для «Жаркое с индейкой, овощами и грибами»:
- Индейка (филе индейки) — 350 г
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Грибы (подберёзовики и подосиновики) — 4 шт
- Картофель — 5 шт
- Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Лист лавровый (мелкие) — 2 шт
- Вода (примерно) — 0,5 л
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1530.3 ккал |
белки 94.5 г |
жиры 63.6 г |
углеводы 146.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Жаркое с индейкой, овощами и грибами»:
-
Грибы у меня лесные мороженые. Я их разморожу, залив холодной водой в миске из нержавейки бренда Кукмара.
-
Порежу на доске из нержавейки бренда Кукмара. Отварю до готовности. Это я делала заранее.
-
Жаркое я буду делать в ковше бренда Кукмара линейки "Гранит Ультра" на 2,2 л с антипригарным покрытием, с крышкой и съёмной ручкой, что и позволит мне его поставить в духовку вместо глиняного горшка. Очень удобно мне им воспользоваться потому, что продукты вначале я буду обжаривать на плите.
-
Далее я тоже буду пользоваться для нарезки ингредиентов доской из нержавейки бренда Кукмара. Лук нарезаем полу-кольцами, морковь я порежу полу-дольками фигурным ножом. Такой красивый рельеф будет у моркови.
-
Ставим ковш на огонь и наливаем масло. Нагреваем и выкладываем лук. Золотим до мягкости.
-
К луку отправляем морковь и совсем чуть-чуть её обжарим до золотистости.
-
Филе индейки порежем крупными кусочками.
-
Отправляем кусочки к овощам. Немного обжарим.
-
Добавим грибы, выловленные шумовкой из кастрюли. Бульон от грибов я оставлю для супа. Я не буду им пользоваться при приготовлении. Он очень тёмный от подосиновиков и подберёзовиков.
-
Картофель нарежу фигурным ножом крупными дольками. Я так люблю.
-
Отправляем его в ковш, ещё держим на огне минут 5. Я не буду сильно обжаривать ингредиенты для жаркого.
-
Снимаем с огня ковш. Добавляем перцы и лавровый лист. Заливаем содержимое горячей водой, чтобы она покрыла только чуть поверхность. Отстегнём ручку и поставим в духовку на 1 час, выставив Т-200 С. Как в ковше закипит, убавим до Т-160 С. Пусть готовится до окончания времени.
-
Жаркое готово. Такое красивое ароматное и очень вкусное. Ничего в нём лишнего нет. Я не люблю добавочные специи в грибных блюдах, чтобы не путать грибной аромат.
-
Подаём.
-
Как же это душевно, как из печи…
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих
Теги: жаркое горячее второе обед ужин гости
Вкусы: мясной картофельный овощной грибной насыщенный