Листала свой любимый кулинарный сайт и на глаза мне попался очень интересный рецепт "картофель с начинкой, приготовленный на соли". Соль работает как своеобразная губка и забирает лишнюю влагу из картофеля и он приобретает более рыхлую и насыщенную текстуру, а так же более яркий вкус. Я использовала лишь одну картошку — для пробы. Классный слабосоленый картофель получается, а начинка — просто ПУШКА — в дальнейшем готовить буду сразу много, волшебно вкусно!!! В приготовлении блюда мне помогала посуда ТМ Kukmara чаша для смешивания и разделочная доска
Ингредиенты для «Картофель с начинкой-на соли»:
Для картофеля
- Картофель (крупный клубень) — 1 шт
- Колбаса (подкопченная, фермерская) — 50 г
- Огурец (корнишоны хрустящие по — французски) — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Соль (крупная, засолочная — подушка для картофеля + мелкая для соуса (щепотка)) — 60 г
Для соуса
- Сметана — 60 г
- Горчица (дижонская) — 15 г
- Чеснок — 5 г
- Соус (шрирача) — 10 г
- Перец черный (свеже молотый)
Подача
- Лук зеленый
- Лук репчатый (фри)
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 488.1 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Картофель с начинкой-на соли»:
-
Подготовить продукты для приготовления:
— соль — у меня крупная, засолочная,
— огурцы — достать из банки,
— колбаску распаковать,
— картофель (у меня молодой, крупный) помыть мочалкой, обсушить,
— сыр понадобится в конце запекания
-
Для соуса понадобится — сметана, горчица, шрирача, чеснок, соль, перец
-
Для подачи понадобятся зеленый лук и лук фри (готовый из банки)
-
На жаропрочную посуду насыпать соль, положить картофель. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 180*С на 1 час
-
Пока картофель печется — нарезать огурцы колечками. Колбаску нарезать кубиком.
Я пользовалась разделочной доской ТМ Kukmara
Колбаску обжарить на сковороде до румяного цвета
-
Ингредиенты для соуса поместить в емкость, смешать до однородности.
Я пользовалась чашей для смешивания ТМ Kukmara
Испеченный картофель достать из духовки, сделать продольный разрез
-
В разрез картофеля положить соус, добавить огурцы и обжаренную колбаску.
Посыпать сыром.
Убрать в духовку еще на 5 минут при той же температуре — до расплавления сыра
-
Переложить картофель на блюдо для подачи, посыпать зеленым рубленным луком и луком фри.
Готово! Волшебно вкусно!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На горячее / На закуску
Теги: второе обед ужин
Вкусы: овощной острый