Изначально форшмак — немецкая горячая закуска, которую в основном готовили из нежирного мяса (говядина, телятина, говяжьи мозги). Именно от немцев это блюдо попало в финскую, русскую, польскую и еврейскую кухни. Когда не было мяса, использовали селедку — именно этот вариант унаследовали поляки и евреи. Главная отличительная черта еврейского форшмака — не столько его «селедочность», сколько способ приготовления: его не запекают в духовке, это холодная закуска.
Ингредиенты для «Форшмак. Простой рецепт»:
- Сельдь (Филе в масле) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (Зелёные, кислые) — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Хлеб (Белый (мякиш) и ржаной) — 5 ломт.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Укроп (Для украшения) — 1 пуч.
- Огурец маринованный (Для украшения) — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2178.9 ккал |
белки 97.8 г |
жиры 141.9 г |
углеводы 123.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Форшмак. Простой рецепт»:
-
Ингредиенты
-
Яйца ставлю варится. А пока они варятся, подготавливаю остальные ингредиенты. Чищу яблоки.
-
Замачиваю в воде мякиш белого хлеба
-
Складываю в миску сельдь, селёдочное масло из упаковки, хлеб ( выжал воду), лук, сливочное масло
-
Добавляю отваренные яйца
-
Погружным блендером все пробиваю. В оригинале надо через мясорубку, но мне так проще и консистенция более приятная.
-
Хлеб подсушил на сухой сковороде
-
Выкладываю форшмак на хлеб.
Посыпаю укропом, ну и огурчики.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: закуска
Вкусы: соленый