Этот салат можно подавать, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, курице, рыбе. Молодой картофель здесь будет основой и даст мягкую текстуру, а брокколи и свежие овощи — хруст и яркий вкус. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Картофельный салат с брокколи и овощами»:
- Картофель — 400 г
- Брокколи (свежая или мороженная) — 200 г
- Огурец — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 886.8 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 41.9 г |
углеводы 114.9 г |
| Порции | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.3 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Картофельный салат с брокколи и овощами»:
-
Картофель тщательно моем щёткой, кладём в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности 20-25 минут. У меня сотейник от KUKMARA.
-
Когда картофель сварится, сливаем воду, подсушиваем его в сотейнике на слабом огне.
-
Лук чистим, режем перьями.
-
Заливаем лук уксусом, оставляем мариноваться.
-
Берём брокколи, у меня мороженная, кладём в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения, варим 2 минуты.
У меня сотейник от KUKMARA.
-
Откидываем брокколи на дуршлаг, проливаем очень холодной водой, чтобы она не поменяла цвет.
-
Огурцы и помидоры режем произвольно.
-
Соединяем огурцы, помидоры, брокколи.
-
Картофель чистим, режем крупными кубиками. Добавляем в салат.
-
Кладём в салат соль, перец, маринованный лук, растительное масло, рубленую зелень, перемешиваем.
-
Подаём салат сразу, слегка теплым или охлаждённым.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание
Теги: обед ужин закуска салат гарнир гости пикник
Вкусы: картофельный овощной хрустящий свежий насыщенный