Выпечка тоже может быть полезной. Я вам предлагаю шоколадный кекс, в тесте которого есть овсяные отруби и финики. Отличный десерт для ПП и не только…
Ингредиенты для «Кекс с овсяными отрубями и финиками»:
- Молоко (кислое 2,5 %) — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 70 г
- Яйцо куриное (С0) — 1 шт
- Отруби (овсяные) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 100 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл
- Финик (мелкий) — 90 г
- Сахарная пудра (с ароматом ванили, любая) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1728.9 ккал |
белки 42 г |
жиры 68 г |
углеводы 237 г |
| Порции | |||
| ккал 345.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 47.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Кекс с овсяными отрубями и финиками»:
-
Для замеса теста я выберу миску ТМ Кукмара. Очень удобна она дня этого. С внутренней стороны у неё есть шкала меры. Она округлой формы, что позволяет легко работать венчиком. Миска ёмкостью 2 л.
-
Делаем тесто. В миску налила 200 мл кислого молока. Можно заменить на кефир. Просто у меня молоко прокисло и я решила его использовать. Добавляем разрыхлитель теста, соединяем и ждём реакцию на кислую среду. Выкладываем сахар и разбиваем яйцо. Соединяем.
-
Очередь овсяных отрубей. Даём немного постоять, чтобы они немного разбухли. Просеиваем муку по ложке и добавляем какао-порошок, перемешиваем. Наливаем масло и тщательно всё соединяем. Финики освобождаем от косточки и нарезаем мелко.
-
Отправляем финики в миску и кусочки равномерно распределяем по тесту. Это удобно делать силиконовой лопаткой. Тесто готово.
-
Греем духовку до Т-180 С. Для выпечки я возьму силиконовую форму для хлеба. Её размер — 12Х21 см. Отправляем тесто в форму. Я всегда перед тем как выложить тесто в силиконовые формы, обливаю её водой. Форму можно взять меньшего размера и кекс будет повыше и потолще. Ставим форму в духовку на 40 минут примерно. Ориентируйтесь по своей духовке. Сильно кекс не поднимется, т к тесто тяжеловато от отрубей. Проверяем на готовность деревянной лучиной. К лучине тесто не пристаёт и она сухая — готов.
-
Легко вынимаем кекс из формы на доску для подачи (тарелку). Я не буду переворачивать кекс, у меня низ формы рифлёный и сверху будет красивый рисунок волнами. Даём остыть кексу. Присыпим верх сахарной пудрой по желанию. У меня пудра с ванильным вкусом. Можно украсить верх по своему вкусу.
-
Сварим кофе, нарежем кекс… Я не совсем остудила кекс, он был ещё тёплым.
-
Полезная выпечка, которая содержит овсяные отруби и финики. Богата витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами… Я не использую сахар-заменитель никогда, можно воспользоваться им.
-
Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ)
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты
Теги: кекс выпечка десерт детям полдник чаепитие гости праздник
Вкусы: шоколадный финиковый сладкий